Citrinsyramondydrat
(Total 5 Products)
-
Märke:klopeoProduktinformation Namn: Citrinsyramondydrat Molekylformel: C6H8O7-H20. Molekylvikt: 210.14 CAS: 5949-29-1 Beskrivning av produkten Produktspecifikation Utseende vitt kristallpulver, färglösa kristaller eller partiklar Huvudinnehåll % 99.5-100.5... -
Märke:klopeoIntroduktion av produkten Former där citronsyra finns: Citronsyra kan existera i vattenfri eller monohydratform. Den kristallina formen av citronsyra varierar beroende på kristallisationsförhållandena, något väderbitna i torr luft, hygroskopisk i... -
Märke:klopeoIntroduktion av produkten Introduktion till analysen av citronsyramondydrat Molekylformel: C6H8O7-H2O. Molekylvikt: 210.14. Egenskaper: Densitet 1.54. Smältpunkt 135-152 ℃. Flash Point 173.9 ℃. Vattenlöslighet 1630 g/L (20 ℃). Det används... -
Märke:klopeoCitronsyra är den första huvudsakliga syran bland organiska syror, lätt löslig i vatten och är ett naturligt konserveringsmedel och livsmedels tillsats. Enligt dess vatteninnehåll kan det delas upp i citronsyramondydrat och vattenfri citronsyra. Det... -
Märke:klopeoIntroduktion av produkten Namn ： Citronsyramondydrat Andra namn ： Citronsyra monohydrat BP; Citronsyran fria syramonohydrat*kristallint; Citronsyra; 2-hydroxi-1,2,3, propantricarboxylsyra, monohydrat och så vidare. Egenskaper hos citronsyra...
Vad är citronsyra monohydrat
Citronsyra (CA), även känd som citronsyra, med molekylformeln C₆H₈O₇, är en viktig organisk svag syra, färglösa kristaller, luktfri, lätt löslig i vatten och sur i lösning. I biokemi är det en mellanprodukt i citronsyrancyklingen (trikarboxylsyran), som förekommer i metabolismen hos alla aeroba organismer. Citronsyra används i stor utsträckning som en surhetsregulator (GB2760-2014), smakmedel och kelateringsmedel. Kitrinsyra monohydrat är en organisk förening med molekylformeln C6H10O8, som huvudsakligen används inom livsmedelsindustrin som en sur, smakmedel med den molekylära formeln C6H10O8, som huvudsakligen används inom livsmedelsindustrin som en sura, smakement och konserveringsmedel och färskhetshållare. Det används också som en antioxidant, mjukgörare och tvättmedel i kemiska, kosmetiska och tvättindustrin.
Naturlig citronsyra är allmänt fördelad i naturen. Naturlig citronsyra finns i frukterna av växter som citroner, citrus och ananas och i ben, muskler och blod hos djur. Syntetisk citronsyra produceras genom fermenteringssocker, melass, stärkelse, druvor och andra sockerliga ämnen.
Många typer av frukter och grönsaker, särskilt citrusfrukter, innehåller höga nivåer av citronsyra, särskilt citroner och limefrukter - de innehåller stora mängder citronsyra, upp till 8% efter torkning (cirka 47 g/l i juicen). I citrusfrukter sträcker sig citronsyrainnehållet mellan 0,005 mol/L i apelsiner och druvor och 0,30 mol/L i citroner och limefrukter. Detta innehåll varierar med olika kultivarer och växttillväxtförhållanden
Andra egenskaper hos citronsyra
Former där citronsyra finns:
Citronsyra kan existera i vattenfri eller monohydratform. Den kristallina formen av citronsyra varierar beroende på kristallisationsförhållandena, något väderbitna i torr luft, hygroskopisk i fuktig luft, kan sönderdelas till en mängd produkter när de upphettas och kan reagera med syra, alkali, glycerol och så vidare. Citronsyra vattenfria kristalliseras från varmt vatten, medan citronsyramonohydrat kristalliseras från kallt vatten. Citronsyramonohydrat kan omvandlas till vattenfri citronsyra genom att avlägsna det bundna vattnet vid cirka 78 ° C. Citronsyra är också löslig i vattenfri etanol vid 15 ° C (76 delar citronsyra per 100 delar etanol) och reagerar med etanol för att bilda etylcitrat. Vid temperaturer över cirka 175 ° C sönderdelar och frigör citronsyran koldioxid.
Citronsyra är en ternarsyra vars joniseringskonstanter vid 25 ° C är: PK1 = 3,13; PK2 = 4,76; och PK3 = 6.40. De två ämnena som finns i biologiska system vid ett pH av cirka 7 är citratjon och citratmonohydratjon.
Citronsyra är en ternarsyra vars joniseringskonstanter vid 25 ° C är: PK1 = 3,13; PK2 = 4,76; och PK3 = 6.40. De två ämnena som finns i biologiska system vid ett pH av cirka 7 är citratjon och citratmonohydratjon.
Komplexation av citronsyra:
Citratjoner bildar komplex med metallkatjoner. Stabiliseringskonstanterna för bildandet av dessa komplex är ganska stora på grund av kelering. Således kan den till och med bilda komplex med alkalimetallkatjoner. Men när alla tre karboxylgrupper används för att bilda kelatkomplex, bildas en 7- eller 8-ledad kelatring, vilket vanligtvis är termodynamiskt mindre stabil än mindre kelatringar. Således kan hydroxylgruppen avprotoneras för att utgöra en del av en mer stabil fem-ledad ring, såsom järnammoniumcitrat (NH4) 5FE (C6H4O7) 2-2H2O.
Förestring av citronsyra:
Citronsyran kan förestras vid en eller flera av dess tre karboxylsyrogrupper för att bilda någon av en mängd mono-, di-, tri- och blandade estrar.